RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunciaron la celebración del XI Foro Gastronómico Dominicano el próximo 1 de marzo de 2025, bajo el lema “La tecnología como aliada de la gastronomía”.
El evento será realizado en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, desde las 8:00 de la mañana hasta las 5:00 de la tarde.
Este foro tiene como propósito explorar cómo las innovaciones tecnológicas están transformando el mundo culinario, desde equipos de cocina hasta herramientas que optimizan procesos y mejoran la calidad de los alimentos sin perder la autenticidad de los sabores tradicionales.
Se espera que los participantes adquieran una comprensión profunda de cómo la tecnología puede potenciar la creatividad, eficiencia y sostenibilidad en la cocina.
El presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, destacó la relevancia del evento, en el cual participarán destacados expertos y académicos en gastronomía.
Entre los asistentes se encuentran docentes de varias universidades, quienes destacaron la importancia del foro para expandir los conocimientos en tecnología culinaria, especialmente entre los estudiantes del sector.
El programa del evento contará con varias conferencias clave. Entre los temas a tratar se incluyen “Cocina Inteligente para el Hogar”, que explorará cómo la tecnología ayuda a optimizar la cocina doméstica; “Innovaciones Tecnológicas para la Producción Masiva de Alimentos”, que abordará cómo mejorar la eficiencia y la consistencia en las cocinas industriales; y “La Inteligencia Artificial Aliada a la Gastronomía”, que discutirá el uso de IA para personalizar y optimizar las experiencias culinarias.
Además, el foro incluirá un panel titulado “Cocineros del Futuro: su rol en la Era de la Automatización”, en el que se debatirá sobre la adaptación de los chefs a las nuevas tecnologías sin perder la esencia de la cocina tradicional.
Este evento anual se ha consolidado como una plataforma importante para fortalecer la identidad gastronómica de República Dominicana, promoviendo la integración de la tecnología en la preservación y difusión de la gastronomía nacional.
