RDÉ DIGITAL, ESTADOS UNIDOS.- La crisis de los precios de los huevos en Estados Unidos ha impulsado un auge en la venta de gallinas para la producción casera.
En Houston, un negocio local de animales de granja, Wabash, ha experimentado un aumento significativo en sus ventas, alcanzando 100 gallinas vendidas en solo cuatro días, una cifra que normalmente se lograría en tres semanas.
El gerente de la tienda, John Berry, explicó que la gente ha comenzado a comprar aves debido al alto costo y la escasez de huevos en los supermercados.
La situación se ha visto exacerbada por un reciente brote de gripe aviar, que desde 2022 ha afectado gravemente a las grandes granjas avícolas de EE. UU.
Este año, más de 21 millones de gallinas ponedoras han sido sacrificadas debido al virus, lo que ha impactado la oferta de huevos y disparado los precios.
En algunos supermercados, el precio de una docena de huevos ha superado los 10 dólares en las versiones premium y los 6 dólares en las más básicas, más del doble de su costo habitual.
En respuesta a esta crisis, muchos estadounidenses están recurriendo a la crianza de gallinas en sus patios traseros, especialmente en ciudades de Texas donde se permite la práctica bajo normativas sanitarias.
Arturo Becerra, un residente de Houston, compró recientemente 10 gallinas por 400 dólares y espera que, al criar sus propias aves, pueda reducir el impacto del alto precio de los huevos.
“Con un huevo por gallina al día, voy a estar bien”, comentó Becerra.
Además, la preocupación por la gripe aviar persiste. Aunque el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) ha señalado que el riesgo para la población general es bajo, se han registrado 68 casos humanos desde el año pasado, uno de ellos fatal. Sin embargo, el CDC subraya que las personas con contacto directo con aves infectadas tienen un riesgo mayor.
Berry anticipó que la situación podría mejorar en los próximos dos o tres meses, una vez que los pollos jóvenes, que están siendo criados para reemplazar a las gallinas sacrificadas, estén lo suficientemente maduros para empezar a poner huevos.
Sin embargo, las dificultades para encontrar gallinas disponibles en este momento siguen siendo una preocupación para los consumidores que intentan abastecerse.
La escasez de huevos y la subida de precios han llevado a muchas familias a considerar alternativas a largo plazo, como la crianza propia, aunque este cambio también depende de factores como el espacio disponible y las condiciones sanitarias.
