RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La gastronomía dominicana alcanzó un nuevo hito internacional con el nombramiento de Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, como ganadora del Champions of Change Award 2025 otorgado por Latin America’s 50 Best Restaurants. Es la primera vez que una figura de la región recibe este galardón, que reconoce a líderes que utilizan la cocina como herramienta de transformación cultural y social.
Chef Tita fue distinguida no solo por su trayectoria culinaria, sino por su labor en la preservación de la identidad gastronómica dominicana y su trabajo comunitario a través de la Fundación IMA y el restaurante Aguají.
Su enfoque combina rescate de recetas tradicionales, apoyo a productores rurales y educación alimentaria en comunidades vulnerables. Estas iniciativas han convertido su plataforma en un modelo de cómo la gastronomía puede impactar en el desarrollo rural y la soberanía alimentaria.
“Este premio es un homenaje a años de lucha por visibilizar nuestras raíces y celebrar la voz de nuestros agricultores”, expresó la chef al recibir la distinción.
William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó que esta es la primera vez que el premio Champions of Change se entrega dentro del programa oficial del ranking, el cual reúne a los proyectos gastronómicos más influyentes del continente.
“Honrar a Chef Tita es reconocer el poder de la cocina como motor de cambio social”, afirmó.
Posiciona a la República Dominicana en el mapa mundial de la gastronomía sostenible.
Consolida a Chef Tita como referente femenino latinoamericano en gestión social desde la cocina.
Abre la puerta para que más iniciativas rurales y culturales del país cobren visibilidad internacional.
Con este logro, la chef dominicana no solo entra en la historia de los premios gastronómicos, sino que reafirma que la cocina puede ser también un acto de memoria, dignidad y justicia social.
