RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La gastronomía dominicana, reconocida por su sabor y diversidad, podría tener un mes oficial en el calendario anual. Durante la edición 37 de la Exposición Comercial de Asonahores, el ministro de Turismo, David Collado, propuso celebrar el “Mes de la Gastronomía Dominicana” cada septiembre, coincidiendo con el evento Restaurant Week.
Collado destacó que este mes debe promocionarse a nivel internacional y atraer visitantes de toda Latinoamérica. “Debemos anunciarlo un año antes, hacerle promoción internacional y que vengan de todas las regiones de Latinoamérica en septiembre”, señaló. Además, anunció la creación de un fondo de promoción internacional en colaboración con Asonahores y la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes).
El ministro subrayó que el país tiene el potencial para desarrollar el turismo gastronómico gracias al flujo de viajeros. “Mi objetivo es apostar a lo nuestro: a la esencia dominicana y a nuestra gastronomía. Impulsaremos a República Dominicana como un destino gastronómico a nivel mundial”, afirmó.
Oferta culinaria destacada
República Dominicana se distingue por la elaboración de catibias crujientes, pasteles en hoja, empanadas (yaniqueques), sancocho, mofongo y moro de gandules con coco, entre otros platos tradicionales. Juan Bancalari, presidente de Asonahores, resaltó que la cocina dominicana es única en la región por su mezcla de sabores y tradiciones, y es un atractivo clave dentro de la oferta turística nacional.
Restaurant Week 2025
El evento anual busca promover la escena culinaria del país ofreciendo menús especiales a precios fijos y accesibles. Este año, Restaurant Week se celebró en Punta Cana del 8 al 14 de septiembre y se realizará en Santo Domingo del 15 al 21 de septiembre, consolidando la gastronomía como un pilar del turismo dominicano.
