RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- El mangú, uno de los platos más representativos de la cocina criolla de la República Dominicana, se ha ganado un lugar en el calendario gastronómico del país. Desde 2021, aunque de manera no oficial, cada segundo domingo de febrero se celebra el “Día Nacional del Mangú”, una iniciativa que busca resaltar este emblemático plato y su vínculo con la identidad cultural dominicana.
El impulsor de la celebración, Miguel Mejías, CEO de A Fuego Alto, explicó que la idea surgió tras observar cómo otros países celebran sus platos más icónicos con un día especial.
“Vimos cómo el público respondía entusiastamente en otros países con platos como la pizza o la hamburguesa, y pensé que debíamos hacer lo mismo con el mangú, un plato que se ofrece en muchos restaurantes y tiene una aceptación generalizada”, señaló Mejías.
El “Día Nacional del Mangú” se celebra especialmente con los tradicionales “tres golpes” —mangú acompañado de salami frito, huevo frito y queso frito—, aunque también se puede disfrutar con otros ingredientes como aguacate, bacalao, carnes o espaguetis.
En años anteriores, decenas de restaurantes dominicanos y en el extranjero participaron de la iniciativa, ofreciendo mangú a sus clientes y compartiendo la experiencia en redes sociales.
En su quinta edición, que se celebra este domingo 9 de febrero, Mejías destacó la creciente participación de restaurantes y el apoyo de instituciones que respaldan el evento. “Cada año, la respuesta del público y de los restaurantes ha sido excelente, con cientos de fotos y videos compartidos en redes sociales mostrando su amor por nuestra gastronomía”, comentó.
El evento ha sido cubierto por medios tanto locales como internacionales, ayudando a difundir la cultura gastronómica dominicana más allá de las fronteras. Mejías también expresó su deseo de llevar la celebración a un nivel oficial, con el apoyo de entidades gubernamentales y otras instituciones relacionadas con la industria.
“Si logramos un Día Nacional del Mangú oficial, sería un gran impulso para la proyección de la gastronomía dominicana a nivel mundial”, concluyó Mejías, quien espera que la difusión del evento continúe creciendo, especialmente a través de las redes sociales.
