RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La chef colombiana Leonor Espinosa, reconocida internacionalmente por su enfoque transformador en la gastronomía, encabezará la segunda edición del Culinary Weekend en el Puntacana Resort.
Acompañada por su hija, Laura Hernández, destacada sommelier, Espinosa deleitará a los asistentes los días 6 y 7 de diciembre en el restaurante Bamboo del hotel Tortuga Bay, bajo el lema “Epicurean Escapes”.
Espinosa, propietaria del restaurante “Leo” en Bogotá, ocupa el puesto #53 en el listado de los World’s 50 Best Restaurants y fue galardonada recientemente con el Sferic Award, convirtiéndose en la primera mujer latinoamericana en recibir este prestigioso reconocimiento.
Su trayectoria incluye títulos como Mejor Chef Mujer del Mundo (2022) y de América Latina (2017), consolidándola como una figura emblemática en la alta cocina global.
La propuesta de Espinosa se fundamenta en la filosofía “ciclo-bioma”, un modelo que vincula biodiversidad y desarrollo comunitario. A través de su fundación Funleo, trabaja con pequeños productores colombianos para preservar tradiciones culinarias y fomentar el bienestar social.
Por su parte, Laura Hernández, propietaria de “La Sala de Laura”, premiada como la mejor sommelier de América Latina por Beronia en 2023, contribuirá con su experiencia en la curaduría de bebidas, resaltando sabores únicos y sostenibles.
El Culinary Weekend continuará en enero de 2025 con la participación del chef mexicano David Castro, del restaurante “Fauna”, y su esposa, Maribel Aldaco, galardonada como la Mejor Chef de Repostería de América Latina en 2024.
