RDÉ DIGITAL, ITALIA.- El chef dominicano Francis Peña ingresó al ranking de los mejores pizzaiolos del mundo en The Best Pizza Awards 2026. La distinción fue anunciada durante una ceremonia celebrada en Milán. Allí alcanzó la posición número 88 y se convirtió en el primer dominicano en integrar esta prestigiosa lista.
Francis Peña hace historia en The Best Pizza Awards 2026
Además, este reconocimiento consolida una trayectoria de más de 20 años en la gastronomía. Asimismo, destaca el trabajo que desarrolla como chef ejecutivo de Casa Gazcue.
Por otra parte, el reconocimiento llegó pocas semanas después de que Casa Gazcue fuera incluida entre las mejores pizzerías de Latinoamérica por el ranking 50 Top Pizza. De esta manera, el restaurante continúa sumando importantes distinciones durante su primer año de operaciones.
Trayectoria marcada por la disciplina y la innovación
Francis Peña acumula dos décadas de experiencia en la cocina. Además, dirigió durante 15 años el restaurante El Gallego.
Durante ese período, fortaleció una propuesta gastronómica inspirada en las tradiciones dominicanas y españolas. Al mismo tiempo, desarrolló un estilo propio basado en la creatividad y la excelencia culinaria.
Uno de los aspectos que distingue su carrera es su formación autodidacta en el mundo de la pizza. En lugar de cursar estudios especializados, perfeccionó su técnica mediante la investigación y la práctica constante. Gracias a ese proceso, construyó una propuesta gastronómica con identidad propia.
Chef resalta el esfuerzo y las raíces dominicanas
Durante la ceremonia, Peña afirmó que este reconocimiento representa un momento especial en su carrera. Asimismo, aseguró que el premio demuestra el talento gastronómico existente en República Dominicana.
“Todo lo que sé en este oficio lo aprendí estudiando, practicando y equivocándome muchas veces. Este reconocimiento valida una forma de trabajar basada en la disciplina, la constancia y el respeto por nuestras raíces”, expresó el chef.
Milán reunió a los mejores pizzaiolos del mundo
La ceremonia de The Best Pizza Awards 2026 reunió en Milán a algunos de los pizzaiolos más destacados del planeta. Además, el evento permitió intercambiar experiencias entre profesionales de distintos países.
Finalmente, la premiación reafirmó su prestigio como uno de los principales escenarios internacionales dedicados a reconocer la excelencia en la gastronomía contemporánea. En consecuencia, el logro de Francis Peña posiciona a la gastronomía dominicana en un importante escaparate mundial.
