RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La Fundación Sabores Dominicanos destacó que la gastronomía tradicional ocupa un papel central en la celebración de la Navidad en la República Dominicana, al considerarla una de las expresiones culturales más ricas y representativas del país.
Durante su reunión mensual, los ejecutivos Bolívar Troncoso, Luis Marino López y Juan Febles coincidieron en que la mesa navideña funciona como un espacio de encuentro familiar, donde se refuerza la identidad dominicana a través de recetas heredadas, ingredientes locales y técnicas culinarias transmitidas por generaciones.
Tradición, identidad y memoria cultural
Según los directivos, la Navidad dominicana refleja la esencia de la cocina nacional, caracterizada por sabores auténticos y productos frescos.
“La Navidad es un escenario donde nuestra gastronomía expresa su identidad. Cada plato cuenta una historia que conecta generaciones”, señalaron.
Además, explicaron que esta temporada evidencia la creatividad y la influencia multicultural de la cocina dominicana, resultado del mestizaje indígena, africano y europeo.
Platos que marcan la temporada
Durante las festividades, varios platos mantienen un lugar especial en los hogares dominicanos, entre ellos:
Platos tradicionales
- Cerdo asado.
- Moro de guandules con coco.
- Pasteles en hoja.
- Ensalada rusa navideña.
- Pollo relleno.
- Arroz navideño especial.
- Ensalada de manzana.
Bebidas tradicionales
- Ponche de huevo.
- Anís confité.
- Moscatel Caballo Blanco.
- Chocolate caliente.
- Té de jengibre.
Estos alimentos, afirmaron, construyen la memoria culinaria nacional y refuerzan los lazos familiares durante la temporada.
Compromiso con la preservación gastronómica
La Fundación Sabores Dominicanos reiteró su compromiso con la preservación, promoción y valorización de la cocina local, al tiempo que invitó a la población a celebrar estas tradiciones con orgullo y conciencia de su impacto cultural, social y económico.
“Cada familia que prepara un plato tradicional ejerce un acto de conservación cultural. Nuestra gastronomía es un patrimonio vivo”, subrayaron.
Finalmente, la entidad informó que continuará desarrollando iniciativas de investigación, educación y promoción gastronómica durante todo el año, con el objetivo de fortalecer el posicionamiento de la cocina dominicana a nivel nacional e
