RDÉ DIGITAL,SANTO DOMINGO.– La gastronomía de la República Dominicana ha alcanzado un notable reconocimiento internacional al ocupar el puesto 92 en el ranking anual de Taste Atlas, una de las revistas culinarias más influyentes a nivel mundial. Este listado clasifica las cocinas más destacadas del planeta, basado en miles de calificaciones y opiniones de comensales globales, quienes valoran sabores, tradiciones y platillos emblemáticos de cada país.
Entre los platos dominicanos más recomendados por Taste Atlas destacan el yaniqueque, el flan de coco, el mangú, la bandera dominicana (arroz, habichuelas y carne), el pica pollo y el chivo guisado, los cuales representan de manera fiel la riqueza culinaria del país.
La revista también resalta algunos de los restaurantes tradicionales más representativos de la República Dominicana, como Típico Bonao Norte, en Bonao; Jalao, en Santo Domingo; Mofongo Mi Terraza, en Moca; Restaurant Le Papillon, en Puerto Plata; El Conuco Restaurante, en Santo Domingo, y Pica Pollo Joa, en la capital, los cuales ofrecen una experiencia gastronómica auténtica.
Además, el ranking refleja la diversidad y riqueza de la gastronomía latinoamericana, con México en el tercer lugar, seguido por Perú (14°), Brasil (16°), Colombia (18°), Argentina (25°), Chile (32°), Venezuela (55°), Uruguay (60°), Ecuador (76°), Paraguay (81°) y Bolivia (97°).
“Según 477,287 calificaciones válidas para 15,478 alimentos en nuestra base de datos, estas cocinas obtuvieron las puntuaciones promedio más altas”, destacó Taste Atlas en su publicación. Este logro reafirma la posición de la gastronomía dominicana como un referente culinario a nivel mundial.
