RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias, es una de las festividades más celebradas en todos los Estados Unidos; es la tradición en que las familias se reencuentran en torno a una cena especial, evocando aquel día histórico en que por primera vez se festejó.
Una ley de 1962 establece que este jueves 28 de noviembre, como cada cuarto jueves de noviembre de cada año, en la República Dominicana se debe celebrar el Día de Acción de Gracias, en una Jornada de Oración y Reflexión.
El entonces presidente de la República, Rafael F. Bonnelly, firmó la Ley 6038 con la que se declara el Día de Acción de Gracias en el país.
Fue en el año 1621 cuando el Dia de Acción de Gracias se celebró por primera vez. Los colonos ingleses en Plymouth, Massachusetts, compartieron una cena con los nativos americanos como muestra de gratitud.
Los colonos, debilitados tras largas travesías por el océano Atlántico y sin conocimiento del territorio, recibieron la ayuda de los pueblos indígenas nativos para aprender técnicas de cultivo, pesca y supervivencia.
Al llegar la cosecha de otoño, los colonos organizaron un festín para agradecer por los frutos obtenidos y su supervivencia, invitando a los indígenas como gesto de reconocimiento.
Esta primera “Acción de Gracias” duró tres días, marcando el inicio de una tradición que, siglos después, se ha convertido en un símbolo nacional de gratitud y unidad.
El Día de Acción de Gracias no solo es un momento para disfrutar de una comida especial, sino también para reflexionar sobre las bendiciones recibidas y fortalecer los lazos familiares.
Aunque la celebración ha evolucionado con el tiempo, su esencia sigue siendo la misma: un recordatorio del valor de la gratitud y la solidaridad.
Este día, millones de familias se reúnen para compartir una cena que simboliza gratitud, unidad y tradiciones centenarias.
Además de la comida, el Día de Acción de Gracias incluye actividades como el desfile anual de Macy’s en Nueva York, partidos de fútbol americano y actos de caridad que buscan apoyar a las comunidades más vulnerables.
La fecha también marca el inicio de la temporada de compras navideñas, con el famoso Black Friday al día siguiente, un fenómeno que refleja tanto el consumismo como el espíritu de celebración que caracteriza a esta época del año.
Estadísticas de consumo de pavos
Durante la festividad el pavo es el protagonista indiscutible de la mesa. Una muestra de ello es que, en 2023, se estimó que alrededor de 46 millones de unidades se consumieron en el Día de Acción de Gracias, representando el 50% de los pavos vendidos anualmente en el país.
Este dato refleja la importancia cultural y gastronómica de este platillo durante la festividad. Además, Estados Unidos produjo más de 5.5 mil millones de libras de carne de pavo en el último año, de las cuales la mayoría se consumió internamente.
En la cena típica, el pavo relleno ocupa el lugar central, acompañado de platillos tradicionales como puré de papas, pan recién horneado, salsa de arándanos y pays de calabaza. Las frutas y verduras de temporada también forman parte del menú, destacando el carácter otoñal de la festividad. El Nuevo Diario.
