RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Un estudio publicado en la revista Nature Medicine evidenció que la mala calidad de la alimentación está directamente relacionada con enfermedades cardíacas. De hecho, se estimó que en 2023 causó aproximadamente 4,06 millones de muertes por cardiopatía isquémica a nivel mundial.
La investigación fue liderada por científicos de Corea del Sur. Además, contó con la participación del Instituto de Evaluación y Métricas de la Salud y el Instituto Broad. En conjunto, analizaron datos de más de 200 países.
Dietas pobres elevan el riesgo cardíaco
El estudio confirmó que una dieta baja en frutas, granos integrales, nueces y semillas incrementa el riesgo cardiovascular. Asimismo, el alto consumo de sodio y productos ultraprocesados agrava la situación.
En consecuencia, el corazón se vuelve más vulnerable. Esto ocurre cuando predominan alimentos poco nutritivos en la dieta diaria. Por ello, la alimentación se posiciona como un factor clave en la salud cardiovascular.
Impacto global y grupos más afectados
Los investigadores analizaron 13 factores alimentarios. Además, evaluaron su relación con muertes y años de vida perdidos. Como resultado, identificaron que los adultos mayores, especialmente mayores de 75 años, presentan mayor riesgo.
Sin embargo, el problema afecta a toda la población. De hecho, la enfermedad cardiovascular sigue siendo la principal causa de muerte en el mundo. Aunque las tasas han disminuido, el número total de fallecimientos aumentó debido al crecimiento poblacional.
Diferencias entre países y patrones de consumo
El análisis también mostró contrastes entre regiones. En países con menos recursos, el principal problema es la falta de alimentos saludables. Mientras tanto, en países con mayores ingresos, el exceso de productos ultraprocesados eleva el riesgo.
Asimismo, se identificaron alimentos protectores y perjudiciales. Entre los primeros destacan frutas, verduras, legumbres y pescado. Por otro lado, las bebidas azucaradas y carnes procesadas aumentan el riesgo.
Claves para prevenir enfermedades cardíacas
Tras los hallazgos, los expertos recomendaron fortalecer políticas públicas. Estas deben garantizar acceso a alimentos nutritivos. Además, deben promover la educación alimentaria.
El médico Ariel Kraselnik destacó que una dieta basada en vegetales reduce el riesgo cardiovascular. También sugirió metas concretas de consumo diario.
Entre las recomendaciones figuran:
- Consumir al menos 350 gramos de frutas y verduras al día.
- Incluir 200 gramos de granos integrales.
- Incorporar entre 25 y 30 gramos de nueces y semillas.
En definitiva, mejorar la alimentación diaria puede prevenir millones de muertes. Por lo tanto, adoptar hábitos saludables resulta esencial para proteger el corazón y aumentar la calidad de vida.
