RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Representantes de las micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes), afiliadas a la Federación de Suplidores de Alimentos y Afines, protestaron este lunes frente al Congreso Nacional en rechazo al proyecto de ley de Alimentación y Nutrición Escolar, actualmente en estudio en el Poder Legislativo.
Los manifestantes alegaron que la iniciativa legislativa, ya aprobada en primera lectura por los diputados, representa una amenaza directa a su sustento económico, ya que, según dijeron, más de 3,000 suplidores quedarían excluidos, lo que provocaría la quiebra de negocios y la pérdida de miles de empleos en todo el país.
Además, denunciaron que muchas escuelas no cuentan con condiciones higiénicas apropiadas ni con los requerimientos técnicos para la elaboración de alimentos dentro de sus instalaciones, como propone el nuevo proyecto. En ese sentido, defendieron el modelo actual, en el que los alimentos se preparan en cocinas externas y luego se distribuyen a los centros escolares.
“No nos oponemos a la mejora en la calidad alimentaria, pero sí a quedar fuera de un sistema en el que hemos trabajado por años”, expresó uno de los voceros de la federación.
Proyecto bajo debate
La propuesta legislativa fue presentada por la diputada Soraya Suárez, del Partido Revolucionario Moderno (PRM), y establece que el responsable de su aplicación será el Ministerio de Educación (Minerd), a través del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie).
El objetivo del proyecto es garantizar mayor calidad y seguridad en los alimentos que reciben los estudiantes, al tiempo que busca reducir los riesgos de contaminación y fomentar una alimentación basada en productos frescos, locales y de alto valor nutricional.
En su artículo 44, la iniciativa estipula que serán las autoridades educativas quienes deben proveer las condiciones físicas y operativas dentro de los planteles escolares para la elaboración de los almuerzos.
“El Programa de Alimentación Escolar (PAE) debe ofrecer productos de alto valor nutricional… usando alimentos preferiblemente frescos y adecuados a los requerimientos nutricionales, a través de un menú contextualizado…”, señala el proyecto, haciendo énfasis en el consumo de productos de la agricultura familiar y local.
Huertos escolares y enfoque pedagógico
Otro de los componentes de la ley contempla la implementación de huertos escolares pedagógicos, bajo la responsabilidad del Inabie y en coordinación con el Ministerio de Agricultura. La finalidad es utilizar estos espacios como herramientas educativas para fomentar la cultura alimentaria, involucrando a las comunidades escolares en la producción sostenible de alimentos.
Mientras el proyecto continúa su curso en el Congreso, los suplidores reiteran su llamado al diálogo y piden que sus inquietudes sean consideradas antes de que la pieza avance a su segunda lectura. Señalan que no están en contra del desarrollo del sistema alimentario escolar, sino de una legislación que, según ellos, pone en riesgo la supervivencia de cientos de pequeñas empresas que han servido fielmente al sistema educativo nacional.
