RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.– El precio de los huevos en Estados Unidos alcanzó un nuevo récord en marzo, situándose en 6.23 dólares por docena, según datos recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales. Esta cifra supera los US$5.89 de febrero y los US$4.95 de enero, consolidando una preocupante tendencia alcista en uno de los productos más consumidos por los estadounidenses.
A pesar de una leve baja en el precio mayorista durante marzo, los consumidores minoristas y las industrias que dependen del huevo siguen enfrentando un panorama incierto, especialmente en las semanas previas a Pascua, fecha en la que aumenta significativamente la demanda por tradición cultural.
Pascua mantiene viva la demanda.
La Pascua, que este año se celebra el 20 de abril, mantiene firme su costumbre de decorar y esconder huevos, actividad que moviliza grandes cantidades del producto. La Casa Blanca, por ejemplo, confirmó la realización del tradicional Desfile de Huevos de Pascua el próximo 21 de abril, evento que contará con 30,000 huevos decorados, pese a los altos costos.
El impacto de esta inflación estacional no solo afecta al consumidor común, sino también a pequeños negocios, panaderías y restaurantes que dependen del huevo como insumo esencial.
Factores detrás del aumento
Uno de los principales detonantes del alza ha sido la gripe aviar, que obligó al sacrificio de millones de gallinas ponedoras a principios de 2025, reduciendo la oferta y tensionando el mercado. Para mitigar la escasez, el gobierno estadounidense autorizó en enero la importación de huevos desde Brasil. Solo en marzo, las exportaciones brasileñas de huevos se triplicaron, alcanzando 2,705 toneladas destinadas al consumo humano en EE. UU.
El huevo entra al debate político.
El expresidente Donald Trump atribuyó el alza de precios a la gestión económica de su sucesor, Joe Biden. Aunque la gripe aviar es considerada el factor determinante, Trump sostuvo en marzo que “la inflación está fuera de control por culpa de los demócratas”, declaraciones que reavivan el debate en un año preelectoral.
En paralelo, ante la incertidumbre, algunas familias han optado por soluciones insólitas como alquilar gallinas para producir huevos frescos en casa, una tendencia que ha ido ganando popularidad en distintos estados del país.
