RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Entre 2014 y 2023, la República Dominicana registró importaciones de productos relacionados con la papa por un valor de US$317,731,449, según datos del Ministerio de Agricultura. Este monto incluye rubros como semillas para siembra, papa fresca o congelada, fécula de papa y papas procesadas. Las papas preparadas y conservadas congeladas, destinadas principalmente a cadenas de comida rápida, superaron en importaciones a las papas frescas o refrigeradas, que se consumen mayormente en los hogares.
En la última década, se importaron 115,115 quintales de papa fresca o refrigerada, con un promedio anual de 11,511 quintales. En contraste, las importaciones de papas preparadas y congeladas alcanzaron 249,210 quintales, promediando 24,921 quintales anuales, lo que representa 13,409 quintales más al año en comparación con las frescas.
Crecimiento en las importaciones
Ambos tipos de papa mostraron un aumento significativo en sus volúmenes importados. Las papas frescas o refrigeradas crecieron un 85.2 %, pasando de 7,064 quintales en 2014 a 25,716 quintales en 2023. Las papas preparadas y congeladas tuvieron un incremento aún mayor, de 178.1 %, al subir de 15,003 quintales en 2014 a 41,727 quintales en 2023, un aumento equivalente a 26,724 quintales.
En los primeros cuatro meses de 2024, las importaciones de papa totalizaron 25,893 quintales, con un valor de US$28,427,659. De ese total, las papas frescas representaron el 28.1 %, mientras que las papas preparadas y congeladas concentraron el 76.3 % del valor importado, confirmando la preferencia por productos procesados en el mercado local.
Estos datos reflejan una creciente demanda de productos procesados de papa en el país, impulsada principalmente por el consumo en establecimientos de comida rápida, lo que contrasta con el menor volumen de papas frescas destinadas al consumo cotidiano en los hogares.
