RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La Selección Nacional Culinaria de República Dominicana fue presentada oficialmente como una iniciativa destinada a identificar, formar y proyectar el talento gastronómico nacional. El proyecto busca preparar a chefs y estudiantes para representar al país en competencias internacionales de alto nivel.
La propuesta forma parte de una estrategia para fortalecer la Marca República Dominicana a través de la gastronomía. Además, procura generar nuevas oportunidades de intercambio, capacitación y crecimiento profesional para los participantes.
Durante el acto de lanzamiento, realizado en las instalaciones de ProDominicana, los organizadores destacaron la importancia de posicionar la cocina dominicana en escenarios globales. Por ello, la iniciativa apuesta por desarrollar una estructura competitiva que impulse el talento local.
Richard Salcedo, presidente de SP Gold Services & Partners Group e impulsor del proyecto, afirmó que el país posee las condiciones necesarias para destacarse en las principales competencias gastronómicas del mundo. Asimismo, resaltó el valor de la disciplina y la excelencia dentro del sector culinario.
Selección Nacional Culinaria apuesta al relevo generacional
La dirección culinaria del proyecto está a cargo de la chef Ana Lebrón. La especialista obtuvo la medalla de oro en la categoría Individual Culinary Art de las Olimpiadas Culinarias IKA 2020, celebradas en Alemania.
Según explicó, uno de los principales objetivos es fomentar el relevo generacional dentro de la gastronomía dominicana. Además, busca abrir espacios para que nuevos talentos puedan desarrollarse y competir en escenarios internacionales.
Lebrón destacó que la gastronomía nacional ha experimentado un crecimiento sostenido durante la última década. En consecuencia, considera que es el momento adecuado para impulsar la figura del chef competidor.
La convocatoria nacional despertó un notable interés. Más de 300 aspirantes se inscribieron para participar en el proceso de selección. Posteriormente, se realizó una fase de preselección basada en currículos y materiales audiovisuales.
Rumbo a competencias internacionales
La etapa final de evaluación se desarrollará los días 6, 7 y 8 de noviembre en el Salón Independencia del Ministerio de Defensa. Allí, los participantes demostrarán sus habilidades técnicas, creatividad y capacidad de ejecución.
De ese proceso surgirán los integrantes oficiales de la Selección Nacional Culinaria de República Dominicana. Además, se conformarán equipos especializados para distintos certámenes internacionales.
El plan contempla la participación en competencias regionales del Caribe y eventos organizados por la American Culinary Federation en Estados Unidos durante 2027. De igual manera, estas experiencias servirán como preparación para retos de mayor alcance.
La meta principal es representar al país en las Olimpiadas Culinarias de Alemania en 2028. Para lograrlo, los seleccionados contarán con el respaldo de chefs instructores, instituciones académicas y organizaciones aliadas. Por lo tanto, la iniciativa marca un paso importante para la proyección internacional de la gastronomía dominicana.
