RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Cada 16 de octubre el mundo conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el propósito de concienciar sobre la importancia de garantizar una dieta adecuada y sostenible para toda la población.
Este año, la efeméride pone en el centro el derecho de cada persona a acceder a alimentos nutritivos y seguros, recordando que una buena alimentación no solo es determinante para la salud individual, sino también para el bienestar social y el desarrollo de los países.
De acuerdo con la FAO, más de 735 millones de personas en el mundo padecen hambre, mientras que la malnutrición y la obesidad aumentan en todas las regiones. En ese sentido, se plantea la necesidad de fortalecer sistemas alimentarios que promuevan dietas balanceadas, la producción local de alimentos y el respeto por el medioambiente.
Los expertos en nutrición coinciden en que una buena alimentación debe incluir la combinación de frutas, vegetales, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables, reduciendo el consumo excesivo de azúcares, sal y alimentos ultraprocesados. Una dieta equilibrada ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer, al tiempo que fortalece el sistema inmunológico.
En el caso de República Dominicana, instituciones públicas y privadas promueven campañas de educación alimentaria, impulsando la producción sostenible y la diversificación agrícola para que los consumidores tengan mayor acceso a productos frescos.
El Día Mundial de la Alimentación también recuerda el valor de las elecciones cotidianas: comprar a productores locales, evitar el desperdicio de alimentos y mantener una dieta consciente son acciones que, multiplicadas, contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria en cada comunidad.
La buena alimentación no es un privilegio, sino un derecho humano. Apostar por ella es invertir en salud, equidad y sostenibilidad para las generaciones presentes y futuras.
