RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.– Este viernes 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha dedicada a promover el acceso a alimentos nutritivos y suficientes para toda la población. La jornada también busca crear conciencia sobre el hambre, la malnutrición y la necesidad de producir alimentos de manera sostenible.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estableció esta celebración en 1979. Además, la fecha coincide con el aniversario de la fundación de ese organismo, creado el 16 de octubre de 1945.
Cada año, la conmemoración impulsa iniciativas para mejorar la nutrición y reducir la inseguridad alimentaria. Asimismo, promueve sistemas agroalimentarios capaces de responder a las crisis económicas, los conflictos y los efectos del cambio climático.
El agua, un recurso esencial para la alimentación
El agua constituye un elemento fundamental para la producción agrícola, la crianza de animales y el mantenimiento de los ecosistemas. Por esta razón, su conservación resulta indispensable para garantizar la disponibilidad de alimentos a largo plazo.
La FAO ha utilizado el lema «El agua es vida, el agua nutre» en su campaña de 2025. Este mensaje destaca la necesidad de gestionar responsablemente los recursos hídricos ante la escasez, la contaminación y los cambios en los patrones de lluvia.
Además, la agricultura concentra una parte importante del consumo mundial de agua dulce. En consecuencia, mejorar los sistemas de riego y reducir el desperdicio representan un desafío para gobiernos, productores y consumidores.
Hambre y desperdicio de alimentos
A pesar de los avances en la producción agrícola, millones de personas todavía carecen de alimentos suficientes. Entre las principales causas figuran la pobreza, los conflictos armados, las desigualdades sociales y las crisis económicas.
Sin embargo, el problema no se limita a la cantidad de alimentos disponibles. También influyen la distribución desigual de los recursos y las dificultades que enfrentan numerosas familias para adquirir productos nutritivos.
Por otra parte, la pérdida y el desperdicio de alimentos agravan la situación. Cuando los productos terminan en la basura, también se desperdician el agua, la energía y el trabajo utilizados para producirlos.
Por tanto, planificar las compras, conservar correctamente los alimentos y aprovechar las sobras son medidas que pueden contribuir a reducir el desperdicio en los hogares.
República Dominicana ante la seguridad alimentaria
En República Dominicana, la seguridad alimentaria requiere fortalecer la producción nacional y apoyar a los pequeños productores agrícolas. Asimismo, resulta importante mejorar los sistemas de riego y fomentar prácticas sostenibles.
El Ministerio de Agricultura y los organismos internacionales, como la FAO y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), participan en iniciativas relacionadas con la producción y la nutrición.
Estas acciones se vinculan con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, especialmente el ODS 2, que busca poner fin al hambre y mejorar la nutrición.
Finalmente, el Día Mundial de la Alimentación recuerda que garantizar una alimentación adecuada exige esfuerzos conjuntos. Por ello, reducir las desigualdades, proteger el agua y aprovechar los alimentos son pasos fundamentales para avanzar hacia un futuro sin hambre.
