RDÉ DIGITAL SANTIAGO.- La ciudad de Santiago de los Caballeros se alista para conquistar un nuevo récord mundial: el mofongo más grande del mundo. La plataforma Santiago Inspira presentó oficialmente el proyecto este jueves en Santo Domingo, durante un encuentro con medios realizado en el restaurante Charcoal.
La hazaña culinaria tendrá lugar el 26 de julio, justo al pie del Monumento a los Héroes de la Restauración, con la participación de un equipo técnico, gastronómico y artístico que promete no dejar migajas.
Un récord con sazón dominicana.
Clara Olivo, directora del proyecto, afirmó que la actividad refleja el talento y la identidad del pueblo dominicano:
“Queremos mostrar al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano”, expresó.
Eligio Reyes, junto a su empresa SMA Group, liderará la producción general. Ya en 2024 organizó el majarete más grande del mundo, también certificado por Guinness. Ahora, apuesta a repetir el éxito con el mofongo, uno de los platos más emblemáticos del país.
Chefs, figuras públicas y una comunidad aliada
Un equipo de chefs dominicanos con amplio reconocimiento estará a cargo de preparar el plato gigante:
- Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana.
- Chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD.
- Chef Yaniris Beltre, fundadora de GastroHub.
- Subchef Miguel Carela, especialista en cocina de gran escala.
El evento contará con la animación de Honny Estrella, Bray Vargas, Lady Álvarez y Brenda Sánchez, quienes conectarán con el público y sumarán carisma a esta cita gastronómica de impacto global.
Orgullo criollo como ingrediente clave
Durante la presentación, los organizadores destacaron el liderazgo de Reymond Ulloa, director de Santiago Inspira y patrocinador a través de su restaurante Amigos. Leo Martínez, CEO de Charcoal, también celebró la elección de su establecimiento como sede del lanzamiento y respaldó el enfoque colaborativo del proyecto.
El evento cuenta con el apoyo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group y una amplia red de instituciones y marcas que apuestan por exaltar lo mejor de la gastronomía criolla.
Mucho más que un récord
El “Mofongo Más Grande del Mundo” busca más que un reconocimiento internacional. Es una celebración de la identidad, el esfuerzo colectivo y la creatividad de la República Dominicana. Cada ingrediente, cada paso y cada persona involucrada aportará a una obra que demuestra que el sabor dominicano no tiene límites cuando se cocina en comunidad.
