RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.– El talento culinario dominicano ha vuelto a destacarse en el escenario internacional con el República Dominicana Culinary Team, que recientemente ganó una medalla de plata en las Olimpiadas Culinarias IKA.
Compitiendo como Equipo Regional en la categoría de Arte Culinario, el equipo dominicano mostró su destreza en un evento que atrajo a competidores de todo el mundo, incluyendo potencias gastronómicas como Estados Unidos, Corea del Sur, Suecia, Inglaterra, Pakistán y Rumania.
La competencia fue una prueba de habilidad y creatividad, con los equipos desafiados a presentar una propuesta gastronómica de alta calidad en diversas categorías, desde finger foods hasta platos principales y postres. El jurado internacional evaluó la perfección, excelencia y profesionalismo de los platos presentados, buscando innovación y sabor en cada preparación.
El República Dominicana Culinary Team, en su afán por destacar la riqueza cultural del país, incorporó recetas tradicionales y típicas transformadas en platos de alta cocina. Desde el chimi callejero hasta el mofongo, el equipo fusionó elementos culturales como la música y los símbolos tradicionales en su presentación, destacando la diversidad y la identidad dominicana.
Entre los ingredientes utilizados se encuentran productos autóctonos como el guatapanal, la cepa de apio, la yautía coco, la jaiba, el coco, el plátano y el chicharrón, resaltando la conexión con la tierra y el mar de la República Dominicana.
El equipo dominicano compartió que se preparó intensamente durante el 2023, perfeccionando cada detalle de su programa y recibiendo la orientación de expertos en el campo. Realizaron simulaciones de la presentación final mensualmente, asegurando un desempeño impecable en la competencia.
Las Olimpiadas Culinarias IKA son un evento de renombre mundial, celebrado en Alemania cada cuatro años, que reúne a más de 50 países en una muestra de talento culinario. En esta ocasión, el República Dominicana Culinary Team demostró su capacidad para competir a nivel internacional, obteniendo una medalla de plata y destacando el potencial gastronómico del país.
El equipo, compuesto por siete talentosos chefs y su equipo técnico, ahora se prepara para representar a la República Dominicana en la Culinary World Cup, programada para noviembre de 2026 en Luxemburgo.
