RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.– La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) anunció la celebración de la 12.ª edición del Foro Gastronómico Dominicano, que se realizará el sábado 14 de marzo de 2026, de 8:00 de la mañana a 5:00 de la tarde, en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña, bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”.
El anuncio fue realizado por los directivos de la FSD Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y Juan Febles, durante un encuentro con el equipo coordinador del foro, integrado por directores y docentes de escuelas y universidades de Turismo y Hostelería, celebrado en el Restaurante El Higüero, en Santo Domingo.
Ejes temáticos del Foro 2026
La edición de este año estará enfocada en el fortalecimiento de las habilidades blandas como herramientas clave para:
- Elevar la calidad del servicio.
- Optimizar el trabajo en equipo.
- Crear experiencias gastronómicas memorables y diferenciadas.
El foro busca impulsar competencias como la comunicación asertiva, empatía, liderazgo efectivo, resolución de conflictos, aprendizaje activo y adaptabilidad, consideradas pilares para la sostenibilidad, competitividad y proyección internacional del sistema gastronómico dominicano.
Expertos internacionales y talleres prácticos
El programa incluirá la participación de tres expertos internacionales especializados en el entrenamiento de habilidades blandas aplicadas al sector gastronómico. Además, se desarrollarán tres talleres simultáneos de carácter práctico, dirigidos a:
- Profesionales de la gastronomía, hotelería y turismo.
- Empresarios y gestores de restaurantes y hoteles.
- Funcionarios públicos, investigadores y académicos.
- Chefs, cocineros, bartenders, docentes y estudiantes.
Respaldo académico e institucional
Durante el anuncio estuvieron presentes representantes de diversas instituciones académicas, entre ellas UNAPEC, PUCMM, Universidad Católica Nordestana (UCN), UASD, UCSD, UTESA y UNPHU, así como miembros del Capítulo Dominicano de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT).
La FSD destacó que el Foro Gastronómico Dominicano cuenta con el respaldo de chefs, restauranteros, expertos del sector, académicos, periodistas y autoridades vinculadas al turismo y la gastronomía, subrayando la importancia de la articulación público-privada para fortalecer el sistema gastronómico nacional.
