RDÉ DIGITAL, SANTO DOMINGO.-La Universidad del Caribe (Unicaribe) inició este viernes 19 de septiembre una jornada orientada al consumo responsable y la lucha contra el desperdicio de alimentos, en el marco del acuerdo suscrito con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La actividad, que reúne a actores universitarios, empresas productoras y distribuidoras de alimentos, refuerza el compromiso social de la institución y se extenderá hasta el sábado 20 de septiembre, con la participación también de hoteles del país.
El canciller de Unicaribe, José Alejandro Aybar M., destacó que la iniciativa se desarrolla en el contexto del Año Internacional de las Cooperativas, bajo el lema “Las cooperativas construyen un mundo mejor”, en colaboración con la FAO, la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y la Metauniversidad para un Desarrollo Sostenible.
Como parte de la agenda, el sábado se lanzará en la sede de Unicaribe el Programa Internacional Inteligencia Artificial con Propósito: Transformación de la Gobernanza de tu Cooperativa u Organización con los Principios de Inversión Responsable en Agricultura, organizado por la Metauniversidad. El programa, con más de 100 participantes presenciales y otros en línea desde países de América Latina y España, busca fortalecer el buen gobierno de las cooperativas mediante herramientas de inteligencia artificial.
En junio de 2025, la Metauniversidad y la UPM ya habían impulsado en la sede de Unicaribe el encuentro Claves para un buen gobierno en las cooperativas agroalimentarias en América Latina y el Caribe, en el que se compartieron experiencias de asociaciones de productores y empresas con enfoque cooperativo.
La Metauniversidad es una red global de universidades y empresas que promueve el conocimiento en torno a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, de la que Unicaribe forma parte activa.
